Éplucher et laver les mini-choux-raves. Couper en gros tronçons. Cuire à l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Égoutter. Faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans un poêlon anti-adhésif et faire revenir les mini-choux-raves. Saler, poivrer et parsemer le tout de persil frais haché.